カブ 「金町小かぶ」
昔ながらの人気の小カブ
特長
関東地方を中心につくられている小カブの代表種です。直径8cm、球に近い腰高で、肉質はち密、甘みと独特の風味があります。葉もおいしく、煮物、漬物、油炒めなどに向きます。
タネまき
1m幅のうねに条間15cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。
栽培管理
発芽後、本葉2～3枚で込みあっているところや生育遅れの株などを間引いて、株間15cmになるようにします。追肥は生育を見ながら行います。
収穫
タネまき後、40～60日で収穫期になります。太ったものから順に収穫し、大きくても根径10cm以下で収穫すると、カブの繊維が硬くならず、おいしく食べられます。