あぶらな 「和種ナタネ」
間引き菜から花まで幅広い楽しみ
特長
寒さにきわめて強く生育旺盛でつくりやすい「ナバナ」の仲間です。昔はナタネ油をとったり、野菜としてつくられていましたが、今は野菜や観賞用に利用されています。煮物、漬け物に使用しています。
タネまき
1m幅のうねに条間30cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。
栽培管理
発芽後、本葉2～3枚で込み合っているところや生育遅れの株などを間引いて、株間15cmになるようにします。追肥は生育を見ながら行います。
収穫
間引き菜として順次収穫します。ほかにも春先にトウ立ちして、蕾が見え始めたら、蕾がついたまま軸を切りとって、ナバナと同じようにおひたし、漬け物、あえ物として利用します。