「中国菜心」
暑さに強くクセのない風味
特長
トウ立ちして蕾のついた茎を折りとったり、株ごと収穫して食べます。暑さに強く、収穫までの期間が短いのが特長です。やわらかく、アスパラのようなコクと風味があり、おいしく食べられます。
タネまき
60cm幅のうねに条間25cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。
栽培管理
発芽後、本葉5～6枚で間引いて、株間20cmになるようにします。春まきでは10cmにします。その際、軽く耕し、株元に土寄せします。追肥はタネまき後から、1か月ごとに収穫終了まで行います。
収穫
花が1～2輪咲いたころ、下の方の葉3枚くらいを残して切りとって収穫すると、わき芽が出てくるので長く収穫を楽しめます。春まきは、株元近くのポキッと折れるところで収穫します。