「シカクマメ」
ひだのあるユニークなマメ
特長
8月上旬に淡青色のスイートピーに似た花を咲かせ、9月を中心に若莢を収穫します。莢の長さは約15cm、断面は正方形です。高温・短日性で15℃以上の気温があればよく育ちます。
タネまき
地温が十分上昇してからタネまきします。うね間1m、株間50cmで、1か所3～5粒ずつ、深さ3cmほどに点まきし、土をかけ軽く押さえます。本葉2～3枚までに間引いて2本立ちにします。
栽培管理
つるが伸び始めたら支柱やネットを立てます。追肥は、開花始めと収穫始めに行います。その後は、生育を見ながら行います。乾燥に弱いので時々水やりをします。
収穫
開花後、20日前後で、莢の長さが15cm程度になったら収穫して、天ぷらなどに利用します。また、ダリアに似た塊根ができるので、ポテトチップスのように油で揚げて美味しく食べられます。