ハーブ 「カモミール」
リンゴに似た香り ジャーマンカモミール
特長
初夏に小さい菊に似た白い花が咲く1年草です。欧米では紅茶の代わりに愛飲され、ギリシャ語の「大地のリンゴ」という名前の通り、リンゴに似た甘い香りがします。切り花としても利用されるハーブです。
タネまき
細かいタネなので厚まきに注意し、ごく薄くタネがかくれるほどに土をかけます。発芽後、混み合っているところを間引いて本葉5～7枚のころ、鉢なら15cm鉢に1株程度、プランターでは株間20cm、畑では株間25～30cmに植えつけます。
栽培のポイント
有機質に富む土を用い、日当たりのよい場所で管理します。寒さには強いですが、秋まきでは霜よけをして冬を越します。収穫は開花後3～4日目の花を午前中に摘み、風とおしのよい日陰で乾燥させてから冷暗所に保存します。ハーブティーは生花で5～6輪、乾燥花は小さじ1杯をポットに入れ、熱湯で4～5分蒸らして飲みます。