ケール 「食べる健康ケール」
クセがなく茹でてサラダやおひたしに
特長
大きくなりすぎず、葉が多いケールです。葉をかきとって利用します。茹でサラダのほか、おひたし・野菜炒めなど、クセなく茎まで色々な料理に適します。プランターでも栽培できます。
タネまき～植えつけ
セルトレーなどにタネまきするか、育苗箱に10cm間隔でスジまきします。本葉1.5～2枚でポットに植え替えます。その後、本葉5～6枚でうね間60～80cm、株間30～40cmに植えつけます。
栽培管理
追肥は本葉10枚のころと、収穫を開始するころに除草を兼ねて耕しながら行います。その後は肥料切れを起こさないよう、生育を見ながら行います。アオムシ、コナガの防除に努めます。
収穫
葉は一斉収穫せず、必要分だけかきとって利用します。葉は大きくなるとフリルがとれて、大きさや部位によってやや食味が異なるので食べ方に合わせて収穫します。