芽キャベツ 「ファミリーセブン」
煮込み料理やグリルでおいしい
特長
早どりできる芽キャベツで、倒れにくくつくりやすいので家庭菜園に適します。球は包みがよく、きれいにまとまり、下の方からよくそろって太ります。シチュー・スープなど煮込み料理に適します。
タネまき～植えつけ
セルトレーなどにタネまきするか、育苗箱に10cm間隔でスジまきします。本葉1.5～2枚でポットに植え替えます。その後、本葉5～8枚でうね間65cm、株間35cmに植えつけます。
栽培管理
追肥は本葉10枚のころと、下方のわき芽が結球しはじめるころに行い、その後は生育を見ながら行います。下の球が太り始めたら黄化した下葉から順次切り落とします。
収穫
小さな球が、株の下部から順番に肥大します。手でおさえてみて、かたくしまった球から順に収穫していきます。やや苦味があるのでアク抜きしてから用います。