[長野県]レンチンで！ ブロッコリーとエリンギのごまマヨ和え
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主材料(2人分)
- ブロッコリー…100g
- エリンギ…２本
- ミニトマト…２個
- 水…大さじ２
- 酒…小さじ２
- マヨネーズ…大さじ２
- すり白ごま…大さじ３
- みそ…大さじ1/2
- 七味唐辛子…少々
- ブロッコリーは小房に分ける。耐熱皿に並べて水を回しかけ、ラップをして600Ｗの電子レンジで１分30秒加熱する。
- エリンギは長さ半分に切って５mm角の棒状に切る。耐熱皿に並べて酒を回しかけ、ラップをして電子レンジで２分加熱する。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜ、水気をきった①と、②を加えて和える。
- 器に盛り、ミニトマトを添える。
