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主材料(4人分)
- ブロッコリー…１株(350g)
- ホタテ貝柱（刺身用・冷凍）８個(140g)
- 練り白ごま…大さじ４
- 砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ２
- ブロッコリーは小房に分け、茎はやや薄めの輪切りにする。塩ゆでし、冷水で冷やす。
- ホタテはフライパンに並べ、強火で表面をこんがりと焼く。氷水に入れてさまし、ひと口大に切る。
- ボウルにＡを入れ、泡立器でよく混ぜ合る。
- 器に①と②を盛り合わせ、③をかける。好みでラー油をかけていただく。
