王様トマト｜商品総合案内サイト



	`赤熟・大玉トマトブランド`

	消費者の皆様が求めるトマトを追求した、これからのトマト
			● ご存知ですか？トマトの旬 ●『王様トマト』とは？ ●『王様トマト』の特徴 ● トマト熟度標準表 ●『王様トマト』の栄養分析 ●『王様トマト』の見分け方

ご存知ですか？トマトの旬

トマトの旬は年に２回あります

冬春どり
11～６月収穫

本来トマトの旬ではありませんが、低温期で輸送中の軟化・腐敗が少ないため、青果が赤くなってから収穫（赤もぎ）することができます。

より赤く、栄養価やうまみのあるトマトを冬に食べることができます。

※赤熟もぎりとは、トマト５段階熟度表の４段階以降の赤さを基準に、トマトを樹で赤く熟させてから収穫する方法です。
夏秋どり７～11月収穫
本来のトマトの旬ですが、輸送中の軟化・腐敗を防ぐために青果を青いうちに収穫（青もぎ）してしまいます。

売り場で赤くさせた（追熟）、栄養価やうまみの低いトマトがお店に並びます。（でも、「王様トマト」なら、赤熟もぎり※できるから大丈夫！）

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	『王様トマト』とは？

	『王様トマト』は、『ろくさんまる』『マイロック』『麗夏（れいか）』『麗容（れいよう）』『ごほうび』『秀麗』の6品種で構成された、機能性を高めた赤熟もぎりトマトの統一ブランドです。

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『王様トマト』の特徴

畑で赤く熟しても、肉質がしっかりしています。

赤熟もぎりできるトマトです。

赤熟することでうまみ成分とガンなどの予防効果が示唆されている抗酸化物質リコペンの含量が高くなります。

輸送性にも優れ、店もちがよいです。

耐病性があり、栽培しやすいです。

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トマト熟度標準表

従来のトマト
肩が青い

王様トマト
肩が赤い

『王様トマト』は、５段階のトマト熟度標準表の４段階以降の赤さを基準に、樹で赤く熟させてから収穫することを可能にしたトマトです。

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『王様トマト』の栄養分析

トマト成分分析結果（冬春トマト）

品種名	熟度	糖分（g/100ｇ）	リコぺン（mg/100ｇ）	遊離グルタミン酸（mg/100ｇ）	滴定酸度（ｇ/100ｇ）
王様トマトごほうび	3.5～４	3.4	6.31	160	0.39
王様トマト麗容	3.5～４	3.9	6.07	119	0.37
他社品種	3.5～４ ※	3.7	3.58	94	0.37

※冬春トマトの場合、気温が低いので、他社品種でも赤熟してからの収穫が可能です。

トマト成分分析結果（夏秋トマト）

品種名	熟度	糖分（g/100ｇ）	リコぺン（mg/100ｇ）	遊離グルタミン酸（mg/100ｇ）	滴定酸度（ｇ/100ｇ）
王様トマト麗夏	4	4.0	4.84	147	0.53
他社品種	2	4.2	2.45	107	0.46

赤熟してから収穫できるので遊離グルタミン酸※１とリコペン※２の含量が豊富な機能性の高いトマトです。
　　　　　　　※１うまみ成分の一つで、数値が高いほど味にコクがでます。　
　　　　　　　※２ガンなどの予防効果が示唆されている、抗酸化物質です。

甘みと酸味のバランスのとれたトマト本来の味がします。

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	『王様トマト』の見分け方

		王様トマトには下の「王様トマト」シールが貼ってあります。このシールを目印に、お買い求めください。

		お求めの際はお近くのスーパーマーケット・青果店にお問い合わせください。

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「王様トマト」についてさらに詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください
http://www.sakataseed.co.jp/corporate/news/20031126.html

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